主料:
鸭肉，
500克，
啤酒，
300毫升
辅料:
紫苏，
30克，
大蒜，
10克，
姜，
10克，
大葱，
10克调料
白砂糖，
30克，
生抽，
5毫升，
老抽，
5毫升，
香叶，
3克，
八角，
5克，
花椒，
5克啤酒鸭的做法步骤
1.鸭肉洗净以后斩成大块。
2.准备好花椒大料，大葱切段，姜蒜切片。
3.准备一瓶啤酒和适量紫苏。
4.锅中加入适量油，放入适量白砂糖。
5.中火加热用铲子不停地搅拌，至糖成琥珀色起泡状态。
6.把鸭肉倒入锅中，快速翻炒。
7.加入姜蒜，大葱段。
8.加入花椒大料。
9.加入紫苏段入锅中。
10.加入少许老抽。
11.加入少许生抽。
12.倒入一罐啤酒。
13.盖上锅盖，中火焖煮至鸭肉熟透，开大火收汁即可。
小窍门&温馨提示
加入一瓶啤酒，如果觉得水量不够，还可以再加点水，放入白砂糖入锅中炒糖色的时候要不停的用锅铲搅拌。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸭肉
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